Por tercera vez, la semana pasada acudí de nuevo a la llamada de Albal y la chef gallega Iria Castro de la mano de Madresfera dispuesta a aprender nuevas recetas. Para esta edición, nos habían preparado una tarde de lo más dulce… Y es que nos enseñaron cómo preparar tres deliciosos postres para dejar a nuestras […]
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De tapas con Albal: Brownie de chocolate
Con esta dulce receta (el postre favorito de mi señor esposo), doy por finalizado el resumen que he venido realizando del Taller de Tapas al que asistí gracias a Albal y a la chef Iria Castro. Espero que os haya servido tanto como a mi para darle un nuevo aire a los menús de vuestros eventos familiares o de amigos. […]
De tapas con Albal: Pastel de espárragos
Ya nos quedan sólo dos recetas para terminar de mostraros todo lo que la familia de Albal y la chef Iria Castro nos enseñaron en el Taller de Tapas que tanto disfruté y del que tanto estamos aprendiendo. Y de los dos platos que me quedan por mostraros, uno es un aperitivo caliente y el otro, […]
De tapas con Albal: Timbal de foie con manzama
Siguiendo con las recetas del taller de Albal con Iria Castro, hoy os traigo el último aperitivo frío, ideal para esta próxima cena de Nochebuena, por ejemplo. Tomad nota… ¡y al lío, que la tenemos a la vuelta de la esquina! Ingredientes para 4 personas: 3 manzanas Golden bañadas en almíbar 1 dl. de aceite […]
De tapas con Albal: Brocheta de salmón
Continuando con las recetas que aprendí gracias a Albal y la chef Iria Castro y pensando ya en los menús para esta Navidad, hoy os propongo un aperitivo caliente ideal para acompañar al resto de platos que hayáis pensado. Brocheta de salmón con queso Emmenthal en tempura y salsa agridulce de soja Ingredientes para 4 […]
De tapas con Albal: Ensalada de langostinos
Hoy os traigo una receta sencilla, ideal para una celebración familiar o una cena con amigos. Ahí va: Ensalada de langostinos con salsa de almendra y aceite de perejil Ingredientes: 16 langostinos grandes Ensalada variada (de lechugas) 1 Tomate sin piel, sin pepitas y en dados pequeños Aliño: 120 ml. de aceite de oliva virgen […]
De tapas con Albal: Brazo de gitano con frutas
La semana pasada os dejé sin receta, así que ésta os voy a compensar con un plato dulce, que no se diga, ¿eh?. Ale, ahí va. (Aquí tenéis a Iria Castro en acción durante la elaboración de este plato) Brazo de gitano con frutas de temporada Ingredientes para 8 personas: Para el bizcocho de soletilla: […]
De tapas con Albal: Alitas de pollo barbacoa
Antes de meternos con la receta de hoy, os muestro un pequeño vídeo facilitado por Madresfera para que veáis lo bien que los pasamos las blogueras (y el bloguero ;-)) en el Taller de tapas con Albal e Iria Castro: [vimeo]http://vimeo.com/79187995[/vimeo] Y ahora sí, esta semana toca un aperitivo caliente: Alitas de pollo con salsa […]
De tapas con Albal
Que a una la den la posibilidad de acudir a un evento para aprender a hacer tapas riquísimas, encontrarte con compis blogueras y encima probarlas junto a ellas y pasar un buen rato no está nada mal, ¿no? Pues eso es lo que pude disfrutar y, la verdad, es que pasé una tarde de lo más […]